| 麻步镇实验中学学生(2026-05-11至2026-05-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-11 星期一 | 午餐 | 椒盐鱼面 | 鮸鱼70g | 784 | 袋装麦渔轩鮸鱼鱼面(2.5kg，340粒) | 鮸鱼70g*784=54.88kg |
| 鹌鹑蛋木耳 | 鹌鹑蛋65g/木耳(干)2g | 784 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋65g*784=50.96kg | ||
| 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)2g*784=1.568kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排130g | 784 | 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排130g*784=101.92kg | ||
| 豆泡夹肉 | 油豆腐55g | 784 | 肉嵌油豆腐(斤) | 油豆腐55g*784=43.12kg | ||
| 土豆丝1 | 马铃薯102.5g | 784 | 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯102.5g*784=80.36kg | ||
| 大白菜1 | 大白菜(均值)57.7g | 784 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)57.7g*784=45.2368kg | ||
| 晚餐 | 椒盐鱼面 | 鮸鱼70g | 769 | 袋装麦渔轩鮸鱼鱼面(2.5kg，340粒) | 鮸鱼70g*769=53.83kg | |
| 鹌鹑蛋木耳 | 鹌鹑蛋65g/木耳(干)2g | 769 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋65g*769=49.985kg | ||
| 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)2g*769=1.538kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排130g | 769 | 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排130g*769=99.97kg | ||
| 豆泡夹肉 | 油豆腐55g | 769 | 肉嵌油豆腐(斤) | 油豆腐55g*769=42.295kg | ||
| 土豆丝1 | 马铃薯102.5g | 769 | 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯102.5g*769=78.8225kg | ||
| 包心菜1 | 甘蓝58g | 769 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝58g*769=44.602kg | ||
| 2026-05-12 星期二 | 午餐 | 土豆鸡肉1 | 鸡(土鸡，家养)52g/马铃薯70g | 784 | 杀净本地鸡(去内脏)(净重)(斤) | 鸡(土鸡，家养)52g*784=40.768kg |
| 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯70g*784=54.88kg | |||||
| 排骨玉米 | 猪小排38g/玉米(鲜)120g | 784 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排38g*784=29.792kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)120g*784=94.08kg | |||||
| 锅包肉1 | 猪肉(肥瘦)82g | 784 | 袋装中天锅包肉(2kg) | 猪肉(肥瘦)82g*784=64.288kg | ||
| 目鱼青椒1 | 墨鱼70g/甜椒16g | 784 | 5两左右冰冻墨鱼/目鱼(斤) | 墨鱼70g*784=54.88kg | ||
| 青圆椒(斤) | 甜椒16g*784=12.544kg | |||||
| 咸菜豆腐1 | 甘蓝22.4g/豆腐(南)154g | 784 | 咸包菜(斤) | 甘蓝22.4g*784=17.5616kg | ||
| 板装嫩豆腐(约16斤) | 豆腐(南)154g*784=120.736kg | |||||
| 黄叶菜1 | 大白菜(均值)58g | 784 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)58g*784=45.472kg | ||
| 晚餐 | 土豆鸡肉1 | 鸡(土鸡，家养)52g/马铃薯70g | 769 | 杀净本地鸡(去内脏)(净重)(斤) | 鸡(土鸡，家养)52g*769=39.988kg | |
| 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯70g*769=53.83kg | |||||
| 排骨玉米 | 玉米(鲜)120g/猪小排38g | 769 | 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)120g*769=92.28kg | ||
| 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排38g*769=29.222kg | |||||
| 锅包肉1 | 猪肉(肥瘦)82g | 769 | 袋装中天锅包肉(2kg) | 猪肉(肥瘦)82g*769=63.058kg | ||
| 目鱼青椒1 | 墨鱼70g/甜椒16g | 769 | 5两左右冰冻墨鱼/目鱼(斤) | 墨鱼70g*769=53.83kg | ||
| 青圆椒(斤) | 甜椒16g*769=12.304kg | |||||
| 咸菜豆腐1 | 甘蓝22.4g/豆腐(南)154g | 769 | 咸包菜(斤) | 甘蓝22.4g*769=17.2256kg | ||
| 板装嫩豆腐(约16斤) | 豆腐(南)154g*769=118.426kg | |||||
| 黄叶菜1 | 大白菜(均值)58g | 769 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)58g*769=44.602kg | ||
| 2026-05-13 星期三 | 午餐 | 花斑蛤 | 花蛤蜊70g | 784 | 花斑蛤(斤) | 花蛤蜊70g*784=54.88kg |
| 糖醋排骨1 | 猪小排100g | 784 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排100g*784=78.4kg | ||
| 肉燕花菜 | 馄饨50g/白花菜20g | 784 | 袋装鑫华露矾山肉燕(400g) | 馄饨50g*784=39.2kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜20g*784=15.68kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥92g | 784 | 袋装学子膳金典小酥肉(1kg) | 肉酥92g*784=72.128kg | ||
| 五香干炒韭菜1 | 韭菜25g/豆腐干(香干)29g | 784 | 韭菜(斤) | 韭菜25g*784=19.6kg | ||
| 小五香干(斤) | 豆腐干(香干)29g*784=22.736kg | |||||
| 菜心 | 油菜心58g | 784 | 广东菜心(斤) | 油菜心58g*784=45.472kg | ||
| 晚餐 | 花斑蛤 | 花蛤蜊70g | 769 | 花斑蛤(斤) | 花蛤蜊70g*769=53.83kg | |
| 糖醋排骨1 | 猪小排100g | 769 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排100g*769=76.9kg | ||
| 肉燕花菜 | 馄饨50g/白花菜20g | 769 | 袋装鑫华露矾山肉燕(400g) | 馄饨50g*769=38.45kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜20g*769=15.38kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥92g | 769 | 袋装学子膳金典小酥肉(1kg) | 肉酥92g*769=70.748kg | ||
| 五香干炒韭菜1 | 韭菜25g/豆腐干(香干)29g | 769 | 韭菜(斤) | 韭菜25g*769=19.225kg | ||
| 小五香干(斤) | 豆腐干(香干)29g*769=22.301kg | |||||
| 牛心包1 | 甘蓝64g | 769 | 牛心包(斤) | 甘蓝64g*769=49.216kg | ||
| 2026-05-14 星期四 | 午餐 | 尖椒牛肉 | 牛肉(前腿)86g/辣椒(青，尖)48g | 784 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)86g*784=67.424kg |
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)48g*784=37.632kg | |||||
| 椒盐对虾 | 对虾35g | 784 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾35g*784=27.44kg | ||
| 猪肉炖日本豆腐 | 猪肉(腿)70.5g/豆腐(均值)28g | 784 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70.5g*784=55.272kg | ||
| 支装日本豆腐(110g) | 豆腐(均值)28g*784=21.952kg | |||||
| 三鲜丸 | 贡丸140g | 784 | 三鲜丸混合(斤) | 贡丸140g*784=109.76kg | ||
| 西红柿炒蛋1 | 番茄150g/鸡蛋(均值)75g | 784 | 西红柿(斤) | 番茄150g*784=117.6kg | ||
| 红壳鲜鸡蛋(净重)(斤) | 鸡蛋(均值)75g*784=58.8kg | |||||
| 花菜1 | 白花菜58g | 784 | 松花菜(斤) | 白花菜58g*784=45.472kg | ||
| 晚餐 | 尖椒牛肉 | 牛肉(前腿)86g/辣椒(青，尖)48g | 769 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)86g*769=66.134kg | |
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)48g*769=36.912kg | |||||
| 椒盐对虾 | 对虾35g | 769 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾35g*769=26.915kg | ||
| 猪肉炖日本豆腐 | 猪肉(腿)70.5g/豆腐(均值)28g | 769 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70.5g*769=54.2145kg | ||
| 支装日本豆腐(110g) | 豆腐(均值)28g*769=21.532kg | |||||
| 三鲜丸 | 贡丸140g | 769 | 三鲜丸混合(斤) | 贡丸140g*769=107.66kg | ||
| 西红柿炒蛋1 | 鸡蛋(均值)75g/番茄150g | 769 | 红壳鲜鸡蛋(净重)(斤) | 鸡蛋(均值)75g*769=57.675kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*769=115.35kg | |||||
| 大白菜1 | 大白菜(均值)57.7g | 769 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)57.7g*769=44.3713kg | ||
| 2026-05-15 星期五 | 午餐 | 红烧草鱼 | 草鱼32g | 784 | 杀净3斤左右草鱼(净重)(斤) | 草鱼32g*784=25.088kg |
| 萝卜炖羊肉 | 羊肉(肥瘦)32g/白萝卜12.8g | 784 | 热鲜山羊肋排(斤) | 羊肉(肥瘦)32g*784=25.088kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜12.8g*784=10.0352kg | |||||
| 肉丸1 | 猪肉(腿)48g | 784 | 热鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)48g*784=37.632kg | ||
| 五香鸡爪 | 鸡爪25000g/豆腐干(香干)22500g | 784 | 袋装新盛鸡爪(大号)(1kg,约23个) | 鸡爪25000g*784=19600kg | ||
| 腾蛟五香干(斤) | 豆腐干(香干)22500g*784=17640kg | |||||
| 海带豆芽 | 海带(浸)15g/绿豆芽60g | 784 | 湿海带丝(斤) | 海带(浸)15g*784=11.76kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽60g*784=47.04kg | |||||
| 黄白菜 | 大白菜(均值)57.7g | 784 | 黄白菜(斤) | 大白菜(均值)57.7g*784=45.2368kg | ||
| 2026-05-17 星期日 | 晚餐 | 花菜1 | 白花菜58g | 769 | 松花菜(斤) | 白花菜58g*769=44.602kg |
| 海带豆芽 | 海带(浸)15g/绿豆芽60g | 769 | 湿海带丝(斤) | 海带(浸)15g*769=11.535kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽60g*769=46.14kg | |||||
| 五香排骨 | 猪小排80g/豆腐干(香干)13g | 769 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排80g*769=61.52kg | ||
| 腾蛟五香干(斤) | 豆腐干(香干)13g*769=9.997kg | |||||
| 小黄鱼干 | 黄鱼(小黄花鱼)70g | 769 | 小黄鱼干(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)70g*769=53.83kg | ||
| 牛杂 | 牛肉(肥瘦)45g/绿豆芽45g | 769 | 热鲜牛杂肉(斤) | 牛肉(肥瘦)45g*769=34.605kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽45g*769=34.605kg | |||||
| 梅菜扣肉 | 梅干菜3500g/猪肉(腿)37500g | 769 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜3500g*769=2691.5kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)37500g*769=28837.5kg | |||||
[菜谱]麻步镇实验中学学生(2026-05-11至2026-05-17)
发布时间： 2026-05-19 17:48:29